Avevo la necessità di ripopolare una select dinamicamente, a partire da una sequenza statica.

<select id="selectBox">
<option>1</option>
<option>2</option>
<option>3</option>
<option>4</option>
</select>

Per cancellare tutte le option basta usare la funzione JQuery “empty”:

$('#selectBox').empty();

Per ripopolare le option:

$('#selectBox').append('<option>New Option</option>');
$('#selectBox').append('<option>New Option1</option>');
...

Per fare il tutto in un colpo solo:

$('#selectBox').empty().append('<option>New Option</option>').append('<option>New Option1</option>');